食品科學與工程學什么？你知道嗎

由于專業(yè)側(cè)重點不同，食品科學與工程的課程也不同。以浙江大學為例，食品科學與工程專業(yè)的學生主要學習化學、生物和食品工程的基礎(chǔ)理論和知識，接受食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計和科學研究方面的基礎(chǔ)訓練。核心課程包括食品化學與分析、食品營養(yǎng)學、食品微生物學、食品工程原理、食品技術(shù)概論、食品設(shè)備與工廠設(shè)計等。

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)的主要課程包括有機化學、生物化學、物理化學、食品化學、食品微生物學、食品保鮮原理、食品工程原理、生物統(tǒng)計與實驗設(shè)計、營養(yǎng)學、食品分析等。、農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)課程設(shè)計、食品安全與質(zhì)量控制、食品機械設(shè)備、食品工廠設(shè)計等。

華南理工大學食品科學與工程專業(yè)的主干課程包括無機化學、有機化學、分析化學、物理化學、食品微生物學、食品生物化學、食品分析、食品加工與保鮮原理、食品工程設(shè)備等。

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